Beratung und Schulung

Neben dem Anspruch gute und gesunde Lebensmittel herzustellen, müssen Sie die geltenden Rechtsvorschriften und Normen beachten.

Doch im Dschungel der Paragrafen und Spezifikationen verliert man leicht den Überblick. Wir helfen Ihnen da durch...!

 

• Erklärung der lebensmittelrechtlichen Grundlagen 
  (LFGB, EU-Verordnungen Nr. 178, 852, 853, 2073,...)
• Bewertung nach deutschem und europäischem Kennzeichungsrecht
  (LMKV, FPV,...)
• Was darf rein? Zusatzstoffe? (ZZulV)
• Was ist drin? Nährwertkennzeichnung (NKV, QUID, GDA, usw.)
• Wie wird fachgerecht gereinigt und desinfiziert? (Hygienepläne)
• Grundlagen der Mikrobiologie - wenn Sie wollen, vermitteln wir auch Spezialkenntnisse
• Risiken bei der Lebensmittelherstellung - und deren Beherrschung
• Was bedeutet das HACCP-Konzept für unseren Betrieb? Wie schaffen wir eine sinnvolle Umsetzung?
• Betreuung bei der Vorbereitung zur erfolgreichen IFS-Zertifizierung
• Wie gelingt eine EU-Zulassung schnell und reibungslos?
• ...

>| Schulungen und Seminare...           können flexibel bei Ihnen vor Ort -           oder in unserem Seminarraum           mit kompletter technischer Ausrüstung           stattfinden.     modern · eindrucksvoll · einprägend